Nahrungsfasern – unnötiger “Ballast”?

Ob Fett, Eiweiss oder Zucker – meist essen wir zu viel davon. Anders sieht es bei Nahrungsfasern aus. Hier dürfen es laut dem letzten Schweizerischen Ernährungsbericht gut und gerne noch etwas mehr sein. Aber wozu brauchen wir so viele Nahrungsfasern? Woher kommen Sie? Und was sind Nahrungsfasern überhaupt? Sind Sie nicht nur unnötiger “Ballast”? Lange …

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