Vegane Moussaka
Wer kennt sie nicht, die herrliche griechische Köstlichkeit Moussaka?
Auch vegan ist sie ein absolutes Erlebnis!
Schwierigkeit: Leicht aber aufwendig - lohnt sich jedoch allemal!
Vorbereitungszeit: 20-30 min
Zubereitungszeit: 30 min
Zutaten
500 g
Kartoffeln
1 STK
Aubergine
1 STK
Zwiebel
1 STK
Knoblauch
1 kl. PKG
SanaCos Erbsen-Protein Bolognese
100 ml
SanaCos Gemüsebrühe
1/8 l
SanaCos Hafermilch
1 EL
vegane Butter
1 EL
Hefeflocken oder veganer Käse
Natives Olivenöl
ein wenige Rotwein, je nach belieben
SanaCos AroMax, Zimt, Pfeffer, Salz, Muskat, Oregano, Minze
Zubereitung
- Auberginen längs in 5mm dicke Scheiben schneiden und beidseitig salzen oder mit SanaCos AroMax bestreuen. Mit Haushaltspapier bedecken und mit einem Schneidebrett ca. 30 Minuten beschweren.
- Kartoffeln schälen und in 1-2 cm dicken Scheiben schneiden.
- Auberginen und Kartoffeln auf mit einem Packpapier belegten Backblech verteilen und das Gemüse mit Öl bestreichen.
- Im 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
- In einer Pfanne Olivenöl mit der Zwiebel und dem Knoblauch glasig anbraten und mit Rotwein ablöschen.
- Die Packung SanaCos Erbsen Bolognese nach Vorlage zubereiten und der Zwiebel-Knoblauchmischung beigeben – das Ganze kurz köcheln lassen.
- Für die vegane Béchamelsauce die vegane Butter in der SanaCos Hafermilch schmelzen und mit SanaCos AroMax und Gemüsebouillon, Salz, Zimt und Muskat kräftig abschmecken.
- Eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl einpinseln .
- Nun die Kartoffeln, Auberginen und die Erbsen-Bolognses abwechselnd in die Form schichten.
- Als letztes wird die vegane Béchamelsauce darüber gegossen und mit Hefeflocken oder veganem Käse bestreut.
- Das Ganze nun in den bereits vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.
- Nach dem Backen herausnehmen und warm genießen – Mahlzeit!
Passend zu Vegane Moussaka
Quick Erbsen Protein Bolognese (240g)
CHF 19.90 inkl. MwSt
AroMax ohne Glutamat (250g)
CHF 13.50 inkl. MwSt
Quick Erbsen Protein Bolognese (120g)
CHF 10.50 inkl. MwSt
AroMax ohne Glutamat (90g)
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Gemüse Bouillon (300g)
CHF 19.80 inkl. MwSt
