Sommerlich leichter Linsensalat

Perfekt für die warme Sommerzeit – herrlich leichter Linsensalat.

Rezept für 4 Personen

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Zubereitungszeit: 45 min

250

grüne Linsen oder andere festkochende Linsen

1 STK

Möhre gross

1 STK

Spitzpeperoni rot

2 STK

Frühlingszwiebeln

1 Stange

Sellerie

1 STK

Salatgurke

5 Stiele

Petersilie

2 EL

Granatmelasse

2 EL

Zitronensaft

SanaCos Italiendressing

SanaCos Gemüsebouillon

1. Linsen in der SanaCos Gemüsebouillon kochen und leicht lauwarm abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit alles Gemüse klein schnippeln und unter die lauwarmen Linsen mischen.
3. Gewürze, Melasse, Zitronensaft mit dem Italian Dressing vermischen und über die Linsen und das Gemüse giessen. Gut vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen vor dem servieren.
  
  Auch als kalte und sättigende Mittagsmahlzeit zum mitnehmen eignet sich der Linsensalat perfekt.