Hörnli-Gratin mit pflanzlicher Erbsen Hack-Fleischersatz und gebratenen Zucchetti

Auch grosse Esser werden bei dieser Mahlzeit garantiert satt – denn sie ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr proteinhaltig.

 

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Zubereitungszeit: 25 min

Zutaten

500 g
Dinkel-Hörnli oder Teigwaren nach Ihrem Gusto
80 g
SanaCos Hack-Fleischersatz
400 ml
Wasser
2-3 STK
Frühlingszwiebeln
3-4 EL
geriebener Käse vegan
2 dl
Weisswein
1-2 STK
Zucchetti
Kokosfett, Salz & Pfeffer
SanaCos AroMax, SanaCos HerbaMix, SanaCos Gemüse Bouillon

Zubereitung

    1. SanaCos Hack-Fleischersatz mit dem Wasser in eine Schüssel geben und 15 Minuten quellen lassen, bis der Erbsen Hack nicht mehr hart ist. Achtung: die Menge sollte gut eingeplant werden, da er um das Fünffache aufquillt (für 2 Postionen ca. 40g Hack-Fleischersatz).
    2. In einer Pfanne Wasser erhitzen und salzen, die Hörnli hinzufügen und garkochen.
    3. Währenddessen die Zucchetti waschen, die Enden abtrennen und mit der Schale in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Diese anschließend mit SanaCos AroMax und Pfeffer würzen.
    4. In einer Pfanne das Kokosfett erhitzen und die feingeschnittenen Frühlingszwiebeln (auch die grünen Stängel mitverwenden) glasig dünsten, mit Weisswein ablöschen und den vorbereiteten Fleischersatz dazu geben – das Ganze anschließend kurz ein reduzieren lassen und mit SanaCos AroMax und Gemüse-Bouillon würzen.
    5. In einer ofenfesten Schale die gekochten Hörnli und den Erbsen Hack unter einander mischen, mit Käse bestreuen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad kurz überbacken.
    6. Zeitgleich die Zucchetti in Kokosfett anbraten und anschließend auf den fertigen Auflauf legen.
    7. Unser Tipp: Auch am nächsten Tag schmeckt das Gratin noch herrlich!

sanacos-hack-fleischersatz-herbamix

Passend zu Hörnli-Gratin mit pflanzlicher Erbsen Hack-Fleischersatz und gebratenen Zucchetti

Hack – Fleischersatz

CHF 13.50 inkl. MwSt

AroMax ohne Glutamat (250g)

CHF 13.50 inkl. MwSt

Herba Mix (250g)

CHF 15.90 inkl. MwSt

AroMax ohne Glutamat (90g)

CHF 6.30 inkl. MwSt

Gemüse Bouillon (300g)

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Herba Mix (90g)

CHF 6.50 inkl. MwSt
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