Birkenzucker, auch genannt Xylit, wird aus der Rinde von Birken gewonnen. Er hat dieselbe Süßkraft wie herkömmlicher Zucker, enthält aber 40% weniger Kalorien. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Auch für Diabetiker ist Birkenzucker besser bekömmlich, da er keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat und nahezu ohne Insulin abgebaut wird.